Ze hebben alle vijf in ‘Den Amigo’ gezeten, de gevangenis van Gent en éénmaal ze hun straf hebben uitgezeten, en besluiten om samen een restaurant te beginnen in een oud bordeel, is de naam van die nieuwe zaak snel gekozen. Hun onderneming is een bijna heroïsche – vaak wanhopige – poging om het goede te doen of het verloren respect van een dochter, partner of zus terug te verdienen. Amigo’s is een topreeks van eigen bodem, elke maandagavond op VTM. De recepten die chef Rik in zijn restaurant kookt, zijn gebundeld in Amigo’s. Eerlijke keuken, nu verkrijgbaar in de boekhandel. Wij geven je drie maandagen na elkaar een recept mee. Vandaag: soep van geroosterde bloemkool met grijze garnalen en peterselie.
1 ui
1 preiwit
1 kleine bloemkool
45 g hoeveboter
2 l kippenbouillon
200 ml zure room
versgemalen zwarte peper en zout
100 g grijze garnalen
enkele blaadjes platte peterselie
notenolie
Soep:
Afwerking:
Alle recepten uit de reeks vind je in Amigo’s. Eerlijke keuken.
Vorige week kon je het recept voor de alom geprezen smeuïge risotto met winterprei en geitenkaas hier vinden.
Amigo’s, vanavond, 13 maart, aflevering 9, om 21.30 op VTM.
Ze hebben alle vijf in ‘Den Amigo’ gezeten, de gevangenis van Gent en éénmaal ze hun straf hebben uitgezeten, en besluiten om samen een restaurant te beginnen in een oud bordeel, is de naam van die nieuwe zaak snel gekozen. Hun onderneming is een bijna heroïsche - vaak wanhopige - poging om het goede te doen…