Wout Bru (°1969) opende in 1997 zijn eerste restaurant, Le Bistrot d’Eygalières, in Frankrijk. Later begon hij er ook het sterrenrestaurant Chez Bru en hotel Maison Bru. In 2015 zag Brasserie Bru by Suzy in Schilde het levenslicht. Het grote publiek kent de sterrenchef vooral door zijn passages in meerdere kookprogramma’s. Zo was hij gastjurylid in Mijn restaurant en jurylid in MasterChef en Junior MasterChef.