Het is herfst! De dagen worden korter en kouder en de herfstvakantie komt elke week weer iets dichterbij. Het avondmaal is vaak een kostbaar moment van gezelligheid waarop het hele gezin samenzit.
Deze week kiezen we voor Zweeds! Gelukkig is het recept van deze Köttbullar (Zweedse gehaktballetjes) gemakkelijker te volgen dan een handleiding voor het ineenzetten van een IKEA-meubelstuk…
Dit recept komt uit het kookboek Gehakt van Sophie Matthys.
Voor 4 personen
1 kg gemengd gehakt
2 sjalotten
enkele takjes peterselie
2 el boter
2 tl vierkruidenpoeder
50 g paneermeel
2 eieren
1,5 l groente- of
vleesbouillon
2 dl cognac
2 dl room
peper en zout
Bereiding